CZOSNEK NIEDŹWIEDZI

Ostatni moment na czosnek niedźwiedzi !

Jeśli jeszcze nie byliście w lesie, to naprawdę warto się pospieszyć - sezon zaraz się kończy, a to jedno z tych darów natury, które aż szkoda przegapić.

Dla mnie czosnek niedźwiedzi spokojnie zastępuje większość nowalijek sklepowych. Świeży, intensywny, pełen życia - i co najważniejsze :darmowy.

Wystarczy wyjść do lasu i zebrać tyle, ile potrzeba ( z głową i szacunkiem do przyrody oczywiście ).

W kuchni używam go na wszystkie możliwe sposoby :

• dodaję do jajecznicy - smak robi robotę

• duszę na maśle klarowanym - prostota i aromat

• wrzucam do wiosennych sałatek

• dodaję do masła

• mrożę na później, żeby mieć zapas na kilka miesięcy

• suszę - choć świeży jest najlepszy

No i klasyka - robię też nalewkę, która według tradycji wspiera oczyszczanie żył

i całego organizmu.

Dlaczego warto go jeść ?

Czosnek niedźwiedzi działa mocno oczyszczająco, wspiera krążenie, pomaga obniżać ciśnienie i wzmacnia odporność. Ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne,

a przy tym jest delikatniejszy dla żołądka niż zwykły czosnek. No i pasożyty mają się na baczności.

Smak ? Czosnkowy , ale świeższy, bardziej zielony, wiosenny,

trudno go pomylić po strukturze i zapachu.

To jedno z tych przypomnień, że najlepsze jedzenie często nie leży na półce w sklepie, tylko rośnie sobie spokojnie w lesie czy parku.

Kto już był na zbiorach w tym roku ?

Z miłością do natury

Elizabeta

Z natury do zdrowia