top of page
Szukaj
Wszystkie posty
Jukka. Kwiaty na talerzu, saponiny i naturalne mydło
Większość z nas podziwia jukkę za jej kremowe kwiaty, ale czy wiesz, że można wykorzystać je w kuchni do sałatek czy ozdobienia innych potraw, a z korzeni przygotować pieniący się naturalny środek myjący? Ta ogrodowa piękność skrywa zaskakujące właściwości i historię. Są rośliny , które sadzimy przede wszystkim dla urody. Jukka właśnie do nich należy. Jej długie sztywne liście tworzą charakterystyczną rozetę, z której latem wyrasta wysoki pęd obsypany dziesiątkami kremowych k
2 dni temu3 minut(y) czytania
Czasu nie da się odzyskać. Dlaczego wciąż go marnujemy?
Dlaczego wciąż brakuje nam czasu dla siebie, choć każdego dnia robimy tak wiele dla innych? Dbamy o dom, pracę , rodzinę i obowiązki, a własne dobre samopoczucie odkładamy na później. Czy naprawdę nie mamy czasu, czy po prostu zapomnieliśmy, jak ważni jesteśmy również my sami? Na wszystko jest czas , tylko nie dla siebie. Zastanawiałaś się kiedyś, ile godzin w ciągu dnia poświęcasz innym, a ile sobie? Wstajemy rano i niemal od razu zaczynamy myśleć o tym, co trzeba zrobić. Pr
23 paź3 minut(y) czytania
Co jeść, żeby wspierać odporność? 7 produktów z kuchni
Czy wiesz, że codzienne produkty spożywcze mogą dostarczać składników ważnych dla odporności? Czosnek, kiszonki, pestki dyni, kefir i miód od dawna goszczą w naszych domach. Sprawdź co warto jeść jesienią i zimą, by świadomie zadbać o organizm. Czosnek. Dlaczego od pokoleń cenimy go w kuchni? Czosnek to jeden z tych produktów, które nasze babcie wykorzystywały na wiele sposobów. Dodawały go do zup, sosów, sałatek i domowych mieszanek z miodem. Jego charakterystyczny zapach za
22 paź2 minut(y) czytania
Rydze: dlaczego są pomarańczowe i jakie mają wartości odżywcze?
Rydze to jedne z najbardziej cenionych grzybów leśnych, a ich pomarańczowy kolor kryje ciekawą tajemnicę. Jakie wartości odżywcze mają rydze, co zawierają i czy warto mrozić je na zimę? Sprawdź, co warto wiedzieć o tych skarbach lasu, na które teraz jest sezon. Rydze prosto z lasu. Smak, którego nie da się pomylić. Wczoraj przyniosłam z lasu całkiem sporo rydzów. Część usmażyłam z cebulką na maśle, dodałam trochę śmietany i powiem wam jedno: trudno o bardziej jesienny przysma
20 paź2 minut(y) czytania
Mąka żołędziowa i kawa z żołędzi. Leśne skarby
Czy wiesz, że żołędzie, które jesienią spadają pod dębami, dawniej wykorzystywano do przygotowywania mąki i napoju przypominającego kawę? Dziś często je omijamy, a przecież kryją ciekawą historię i pokazują, jak nasi przodkowie korzystali z darów lasu. Żołędzie to dawne pożywienie , o którym zapomnieliśmy. Jesienią wystarczy wejść do dębowego lasu, by zobaczyć ich całe mnóstwo. Leżą pod drzewami, często rozdeptane, przykryte liśćmi albo schowane w trawie. Dla wielu z nas to p
19 paź3 minut(y) czytania
Płaskurka. Czy warto jeść to dawne zboże?
Płaskurka wraca do łask i coraz częściej pojawia się w zdrowej kuchni. To jedno z dawnych zbóż, które przez lata pozostawały w cieniu współczesnej pszenicy. Co zawiera, jak smakuje i czy naprawdę warto włączyć je do codziennego jadłospisu?Płaskurka to zboże , które przetrwało tysiące lat. Zanim na sklepowych półkach pojawiły się dziesiątki rodzajów mąki, ludzie uprawiali zboża , które dziś odkrywamy na nowo. Jednym z nich jest płaskurka, czyli dawny gatunek pszenicy znany pod
19 paź3 minut(y) czytania
Jabłko czy gruszka? Który owoc jest zdrowszy?
Jabłko czy gruszka? Który owoc lepiej wspiera jelita, dostarcza błonnika i pomaga zadbać o codzienną dietę? Choć oba od pokoleń goszczą na polskich stołach, różnią się składem bardziej, niż mogłoby się wydawać. Sprawdź , po który warto sięgać częściej! Jabłko czy gruszka? Zacznijmy od wartości odżywczych. Czasami szukamy egzotycznych owoców, drogich superfoods i produktów o tajemniczych nazwach, zapominając o tym, co od dawna rośnie w naszych sadach. Tymczasem jabłko i gruszk
16 paź3 minut(y) czytania
Kimchi a uroda. Co daje jedzenie go każdego dnia
Co wspólnego ma koreańska kiszonka z piękną cerą i młodym wyglądem? Kimchi to znacznie więcej niż pikantna kapusta! Poznaj jego właściwości, wpływ fermentowanych warzyw na jelita i skórę oraz dowiedz się, dlaczego warto włączyć je do codziennej diety. Sekret Koreanek, który kryje się na talerzu. Kiedy myślimy o urodzie Koreanek, często przychodzą nam do głowy rozbudowana pielęgnacja, kosmetyki i gładka skóra. Ale jest jeszcze coś, co od pokoleń zajmuje ważne miejsce na koreań
14 paź4 minut(y) czytania
Pigwa czy pigwowiec? Właściwości i przetwory na zimę
Wracałam wczoraj ze spaceru, kiedy mój wzrok przyciągnął krzew w czyimś ogrodzie. Gałęzie uginały się pod ciężarem żółtych owoców, które wyglądały tak, jakby ktoś zawiesił na nich małe złociste lampiony. Od razu pomyślałam o jesieni, domowych przetworach i zapachu owoców zamkniętych w słoikach na zimę. W zeszłym roku robiłam nalewkę, a moja mama od lat przygotowuje syrop do zimowych herbatek. I właśnie wtedy przyszło mi do głowy pytanie: ile osób mijających takie krzewy wie,
13 paź3 minut(y) czytania
Brukiew wraca do łask. Dlaczego warto ją jeść?
Wygląda niepozornie, kosztuje niewiele, a może zaskoczyć tym, ile można z niej zrobić. Brukiew, którą nasze babcie znały doskonale, wraca do kuchni i naprawdę warto dać jej szansę. Szczególnie jeśli chcemy jeść więcej warzyw, zadbać o błonnik w diecie i jednocześnie odkryć smak, o którym współczesna kuchnia trochę zapomniała. Minęłam ją wiele razy. Teraz sama włożyłabym ją do koszyka. Czy też macie czasami tak, że w sklepie widzicie jakieś warzywo i myślicie: „Co ja właściwie
8 paź3 minut(y) czytania
Jelita nie lubią tego , co robimy im codziennie. Te nawyki mogą mieć większe znaczenie niż probiotyk
Możesz kupować probiotyki, pić kefir i jeść kiszonki, a mimo to codziennie robić coś, co nie sprzyja jelitom. Zdrowe jelita potrzebują nie tylko bakterii, ale także odpowiednich warunków do życia. Czasem decydują o tym zwykłe nawyki. Zdrowe jelita zaczynają się nie w aptece, ale na talerzu. Kiedy myślimy o zdrowiu jelit, często pierwsze skojarzenie to probiotyk. Kupujemy kapsułki, wybieramy kefir, jogurt naturalny albo kiszoną kapustę. To wszystko może być elementem zdrowej d
29 wrz3 minut(y) czytania
Uważność w codziennym życiu. Żyjemy obok własnego życia
Czy potrafisz zjeść posiłek bez patrzenia w telefon? Uważność w codziennym życiu staje się dziś coraz trudniejsza. Dzieci jedzą przy ekranach, dorośli wykonują jedną czynność, myśląc już o następnej. Jesteśmy obecni ciałem, ale często nieobecni myślami. A życie składa się właśnie z tych chwil, które tak łatwo przeoczyć. Earl Nightingale , autor znanego programu The Strangest Secret, już w latach pięćdziesiątych mówił o znaczeniu naszych myśli o tym, czym człowiek zajmuje swój
28 wrz3 minut(y) czytania
Kiszona czy kwaszona? Zanim kupisz, przeczytaj etykietę
Kiedyś, jesienią, całe rodziny szykowały kapustę na zimę. Szatkowało się ją, soliło , ubijało w wielkiej beczce i zostawiało, aby zrobiła swoje. Potem przez wiele miesięcy była podstawą polskiej kuchni, a babcia podawała nawet dzieciom sok z kiszonej kapusty. Dziś wystarczy spojrzeć na etykietę, aby zobaczyć, że nie każda kapusta kwaśna jest tym samym produktem. Dawniej beczka kapusty musiała wystarczyć na całą zimę. Jesień miała kiedyś swój rytm. Z pola znikały ostatnie warz
26 wrz3 minut(y) czytania
Wrzucasz go do zupy dla smaku, a dostajesz znacznie więcej
Borowik od pokoleń trafia na nasze stoły, ale niewiele osób zastanawia się, co właściwie kryje ten leśny przysmak. Białko , błonnik, witaminy i minerały to dopiero początek. Możliwości wykorzystania borowików w kuchni są naprawdę ogromne. Borowik szlachetny, czyli król polskich lasów. Borowik jest jednym z najbardziej cenionych grzybów jadalnych. Dla wielu osób samo znalezienie go podczas grzybobrania jest małym świętem. Charakterystyczny kapelusz, jasny trzon i piękny zapac
25 wrz3 minut(y) czytania
Burak ma więcej do zaoferowania, niż myślisz. Dawniej robiono z niego nawet syrop
Burak od pokoleń gościł na polskich stołach. Robiono z niego barszcz, ćwikłę, kiszone buraki, a nawet prosty domowy syrop. Dziś coraz częściej wracamy również do zakwasu z buraków. I trudno się dziwić. Ten intensywnie czerwony napój jest nie tylko rarytasem kulinarnym, ale również ciekawym elementem codziennej diety. Burak i jego właściwości, których nie warto lekceważyć. Burak ćwikłowy dostarcza między innymi potasu, magnezu, folianów i błonnika. Zawiera również charakteryst
25 wrz3 minut(y) czytania
Siemię lniane ma więcej zastosowań, niż myślisz. Jest naprawdę cenne
Siemię lniane kojarzymy najczęściej z kleikiem albo łyżką nasion dodaną do owsianki. Ja patrzę na nie trochę inaczej. Z całych nasion tłoczę świeży olej do sałatki. Z oleju i twarogu przygotowuję kremowy serek inspirowany metodą dr. Budwig, a wytłoki po tłoczeniu wykorzystuję do tłoczenia chrupiących chlebków. I właśnie wtedy widać, jak wiele można wyciągnąć z tych niepozornych nasion. Niepozorne nasiona o ciekawym składzie. Siemię lniane jest przede wszystkim dobrym źródłem
24 wrz3 minut(y) czytania
Czy możesz nim słodzić kawę, nie martwiąc się o kilogramy?
Co byś powiedziała, gdybym powiedziała, że istnieje słodki syrop, który nie tylko nie został od razu skreślony przez osoby dbające o sylwetkę, ale zainteresował również naukowców badających masę ciała? Nie jest to miód ani popularny słodzik. To yacon, roślina pochodząca z Ameryki Południowej. Słodki , ale zupełnie inny. Yacon, czyli Smallanthus sonchifolius, tworzy pod ziemią zgrubiałe korzenie przypominające wyglądem bulwy. W krajach Ameryki Południowej jest znany od pokoleń
22 wrz2 minut(y) czytania
Cellulit? Ten mało znany olejek może cię zaskoczyć
Cellulit potrafi skutecznie zepsuć radość z letniej sukienki czy krótkich spodenek. Nic dziwnego, że szukamy kolejnych sposobów na wygładzenie skóry. Tymczasem istnieje olejek, który może stać się ciekawym dodatkiem do regularnego masażu ciała. Czarny bez ma jeszcze jedną, mało znaną odsłonę. Czarny bez większości z nas kojarzy się z białymi kwiatami, ciemnymi owocami i domowymi przetworami. Tymczasem ta roślina ma jeszcze jedną, znacznie mniej znaną odsłonę. Z nasion owoców
22 wrz3 minut(y) czytania
Co wspólnego mają pomidory z kolagenem?
Kolagen stał się dziś niemal synonimem młodej skóry. Kupujemy proszki , kapsułki i gotowe preparaty, a tymczasem właśnie trwa sezon na pomidory. Czy zwykły pomidor może dostarczyć organizmowi czegoś, czego potrzebuje do dbania o własną skórę? Pomidor kojarzył się z obiadem, a nie z urodą. Kiedyś nikt nie patrzył na pomidora jak na składnik do pielęgnacji skóry. Trafiał na kanapkę, do sałatki, zupy albo sosu. Rósł w ogrodzie i pojawiał się na stole wtedy, gdy był na niego sezo
21 wrz3 minut(y) czytania
Zanim kupisz kolagen, zajrzyj do kuchni. Te rośliny mogą wspierać jego produkcję.
Kolagen stał się jednym z najmodniejszych składników suplementów i kosmetyków. Tymczasem nasze babcie nie wydawały pieniędzy na jego sproszkowaną wersję. Korzystały z tego, co rosło w ogrodzie, sadzie i na łące. Czy natura od dawna podpowiadała nam, jak dostarczać organizmowi składniki potrzebne do wytwarzania własnego kolagenu? Kolagen nie bierze się z tubki. Kiedy słyszymy słowo "kolagen", najczęściej myślimy o skórze, zmarszczkach i suplementach. Tymczasem kolagen jest nat
15 wrz3 minut(y) czytania
bottom of page