PRZEPISY Z ARONII

1. Nalewka z aronii z liśćmi wiśni (jak wiśniówka)

Składniki:

• 1 kg dojrzałej aronii

• 200 sztuk liści wiśni (młodych, zdrowych)

• 1 litr wody

• 1 kg cukru (lub mniej – wedle smaku)

• 0,75 l spirytusu 95%

• 1 laska cynamonu (opcjonalnie)

• 3–4 goździki (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Owoce dokładnie opłucz i lekko przemroź (jeśli świeże – do zamrażarki na 24h),

2. by złagodzić cierpkość.

3. W dużym garnku zagotuj wodę, wrzuć liście wiśni i gotuj na małym ogniu 10 minut. Przecedź wywar.

4. Do czystego wywaru dodaj aronię i cukier. Gotuj 20 minut, aż cukier się rozpuści. Możesz dodać cynamon i goździki.

5. Ostudź, a następnie wlej spirytus i wymieszaj. Przelej do dużego słoja lub butli.

6. Odstaw na 2–4 tygodnie w chłodne, ciemne miejsce. Co kilka dni potrząsaj słojem.

7. Po tym czasie przecedź przez gazę i przefiltruj do butelek. Odstaw na min. 2–3 miesiące, ale im dłużej stoi – tym lepsza!

 Smakuje jak domowa wiśniówka – głęboka,

słodko-wytrawna, rozgrzewająca. U nas też znika pierwsza.

2. Ocet z aronii – na trawienie i odporność

Składniki:

• 500 g aronii

• 1 litr przegotowanej, letniej wody

• 3 łyżki miodu lub cukru

• 1 słoik (ok. 2 l), gazę i gumkę

Przygotowanie:

1. Aronię rozgnieć lub zmiksuj lekko. Przełóż do słoika.

2. Dodaj wodę z rozpuszczonym miodem/cukrem.

3. Przykryj gazą i zabezpiecz gumką.

4. Odstaw na 2–3 tygodnie w ciepłe, ciemne miejsce. Mieszaj codziennie.

5. Gdy przestanie się pienić i zacznie pachnieć octowo, przecedź i przelej do butelek.

6. Odstaw jeszcze na min. 2 tygodnie do dojrzewania.

 Idealny do sałatek, napojów wzmacniających i jako tonik na odporność – 1 łyżka na szklankę wody z miodem.

3. Dżem z aronii i jabłek – łagodny i pełen smaku

Składniki:

• 1 kg aronii

• 1 kg jabłek (szara reneta, antonówka)

• 500–700 g cukru (według smaku)

• 1/2 szklanki wody

• sok z 1 cytryny

• cynamon, wanilia – opcjonalnie

Przygotowanie:

1. Aronię zmroź wcześniej lub sparz – złagodzi cierpkość.

2. Jabłka obierz i pokrój w kostkę.

3. Wszystko razem duś na małym ogniu z wodą ok. 30–40 min, aż się rozpadnie.

4. Dodaj cukier, sok z cytryny i przyprawy. Gotuj jeszcze 15–20 min.

5. Gorący dżem nakładaj do słoików, od razu zakręcaj i stawiaj do góry dnem.

 Pyszny do kaszy jaglanej, naleśników, placków i do herbaty.

4. Herbatka z aronii z imbirem i goździkami – na zimowe wieczory

Składniki na 1 litr:

• 2 łyżki suszonych owoców aronii

• 2 plasterki świeżego imbiru

• 2 goździki

• plasterek cytryny lub pomarańczy

• miód do smaku (dodaj po ostudzeniu)

Przygotowanie:

1. Aronię, imbir i goździki zalej wrzątkiem i gotuj pod przykryciem 5 minut.

2. Odstaw jeszcze na 10 minut do naciągnięcia.

3. Dodaj cytrynę i posłódź miodem. Pij ciepłą, małymi łykami.

 Doskonała na odporność, rozgrzewa i koi nerwy.

5. Kulki mocy z aronią – naturalne, bez cukru

Składniki:

• 1 szklanka daktyli (namoczonych)

• ½ szklanki suszonej aronii

• ½ szklanki orzechów włoskich

• 2 łyżki kakao lub karobu

• szczypta cynamonu

• 1 łyżka oleju kokosowego (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Wszystko zmiksuj na gładką, klejącą masę.

2. Formuj kulki i obtocz w kakao, sezamie lub wiórkach kokosowych.

3. Przechowuj w lodówce do tygodnia.

 Idealne na zdrową przekąskę, do szkoły, pracy czy na dłuższy spacer.

Z miłości do natury

Elizabeta

Z natury do zdrowia