Co jeść, żeby wspierać odporność? 7 produktów z kuchni

Czy wiesz, że codzienne produkty spożywcze mogą dostarczać składników ważnych dla odporności? Czosnek, kiszonki, pestki dyni, kefir i miód od dawna goszczą w naszych domach. Sprawdź co warto jeść jesienią i zimą, by świadomie zadbać o organizm.

Czosnek. Dlaczego od pokoleń cenimy go w kuchni? Czosnek to jeden z tych produktów, które nasze babcie wykorzystywały na wiele sposobów. Dodawały go do zup, sosów, sałatek i domowych mieszanek z miodem. Jego charakterystyczny zapach zawdzięczamy związkom siarki. Po rozdrobnieniu ząbka powstaje między innymi allicyna, której właściwości są przedmiotem badań. Najlepiej traktować go jako wartościowy składnik codziennej diety. Świeży czosnek możesz dodawać do past kanapkowych, sosów i potraw warzywnych.

Kiszonki. Co kryje się w słoiku kapusty i ogórków? Kapusta kiszona i ogórki kiszone,

to tradycyjne produkty polskiej kuchni, które przez pokolenia pomagały urozmaicać jadłospis, szczególnie zimą. Podczas fermentacji zachodzą przemiany wpływające na smak, kwasowość i skład żywności. Kiszonki dostarczają między innymi błonnika,

a niektóre zawierają żywe mikroorganizmy. Ich ilość i rodzaj zależą od sposobu produkcji oraz przechowywania. Warto dodawać kiszonki do obiadu, sałatek czy kanapek.

Pestki dyni, mały dodatek, który dostarcza cynku. Nie zawsze trzeba szukać egzotycznych produktów, żeby wzbogacić dietę. Pestki dyni są dostępne przez cały rok

i dostarczają cynku, białka, magnezu oraz tłuszczów. Cynk jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, dlatego warto zadbać o jego odpowiednią podaż. Pestki możesz dodawać do owsianki, sałatek , zup kremów

i domowego pieczywa. Najlepiej wybierać niesolone wersje.

Kefir i jogurt naturalny. Dlaczego warto po nie sięgać? Jelita pełnią ważną rolę

w funkcjonowaniu organizmu, a mikrobiota jelitowa uczestniczy w wielu procesach związanych z odpornością. Dlatego warto dbać o różnorodność jedzenia i uwzględniać w nim fermentowane produkty mleczne. Kefir i jogurt naturalny dostarczają białka oraz wapnia, a w zależności od produktu również żywych kultur mikroorganizmów. Wybieraj produkty naturalne bez dodatku cukru.

Orzechy. Codzienna przekąska pełna wartościowych składników. Orzechy włoskie, laskowe i migdały to coś więcej niż smaczna przekąska. Dostarczają nienasyconych kwasów tłuszczowych, błonnika, białka oraz różnych witamin i składników mineralnych. Każdego dnia niewielką porcję możemy dodać do owsianki czy zjeść jako przekąskę. Orzechy aby były lekkostrawne najlepiej je wcześniej namoczyć.

Owoce jagodowe. nie tylko latem warto po nie sięgać. Czarna porzeczka , maliny , jagody i truskawki dostarczają witamin, błonnika oraz związków roślinnych. Szczególnie czarna porzeczka wyróżnia się zawartością witaminy C, która pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego. Zimą mrożone owoce możemy dodawać do owsianki czy jaglanki. A jeżeli dodamy świeżego imbiru

i cynamonu taka owsianka będzie działać rozgrzewająco.

Miód, pyłek pszczeli i propolis. Co warto wiedzieć o produktach z ula? Produkty pszczele od dawna zajmują miejsce w tradycji domowej. Miód dodawano do naparów, syropu z cebuli i czosnku, ssano jak pastylki. Pyłek pszczeli ceniono jako produkt pochodzenia naturalnego jako skarbnica składników odżywczych a propolis wykorzystywano

w różnych domowych preparatach. Wszystkie te produkty od dawna były znane

i wykorzystywane przez naszych przodków jako element wartościowej diety.

Odporność zaczyna się od codziennych wyborów. Niema jednego produktu, który zagwarantuje ochronę przed wszystkimi wirusami. Dla prawidłowego działania układu odpornościowego znaczenie ma całość codziennych nawyków: odpowiednio zbilansowane posiłki, wystarczająca ilość białka, sen, aktywność fizyczna i higiena czyli równowaga . Warto więc wracać do prostych naturalnych produktów i pamiętać, że to właśnie codzienne wybory budują dobre nawyki na lata.

Z serdecznością

Elizabeta

Z natury do zdrowia