NASIONA SŁODKIEJ BAZYLII

Są takie dni, kiedy ciało mówi: „Potrzebuję ulgi”. Gdy upał sięga zenitu, brzuch robi się napięty jak struna, a myśli krążą gdzieś wkoło… wtedy wyciągam swój mały sekretny składnik – nasiona słodkiej bazylii. Niezwykłe, niepozorne, pełne śluzu i lekkości. Dla mnie – ratunek na zaparcia, rozgrzane ciało i rozchwiane emocje.

I chociaż większość osób zna je z kuchni tajskiej, u mnie na stałe zagościły w domowej apteczce i… deserowniku!

 Czym są nasiona bazylii?

To drobne, czarne nasionka pochodzące z tej samej rośliny, z której zbieramy liście bazylii – Ocimum basilicum. W Indiach znane jako sabja lub tukmaria, są częścią codziennej ajurwedyjskiej praktyki chłodzenia organizmu i wspierania trawienia. Wystarczy kilka minut w wodzie, a każde ziarenko zmienia się w małą przezroczystą perłę – naturalny żel otulający jelita.

 Dlaczego kocham nasiona bazylii?

Bo działają na delikatne kobiece dolegliwości tak, jakby rozumiały nas od środka.

 Regulują wypróżnienia

– śluzowata otoczka delikatnie przesuwa wszystko, co zbędne.

To ratunek przy zaparciach, szczególnie tych związanych ze stresem lub zaburzoną rutyną dnia.

 Chłodzą i gaszą „wewnętrzny ogień”

– idealne przy upałach, uderzeniach gorąca, migrenach i rozdrażnieniu.

W ajurwedzie mówi się, że obniżają Pitta, czyli nadmiar ognia i emocji.

 Dają uczucie sytości – bez ciężkości

– połączone z musem owocowym i łyżeczką cynamonu tworzą lekki deser,

który nie tylko nie tuczy, ale wręcz reguluje poziom cukru i zmniejsza chęć na słodkie.

 Wspierają zdrową skórę i jelita

– oczyszczają i nawilżają od środka. Ich śluz działa jak wewnętrzne smarowanie.

 Przepis: Letni mus z nasion bazylii – lekki, chłodzący, wspierający trawienie

Składniki (na 2 porcje):

– 2 łyżeczki nasion bazylii

– ¾ szklanki wody (do namoczenia)

– 1 szklanka malin, truskawek lub brzoskwiń

– ½ banana (dla kremowej konsystencji)

– sok z ½ limonki

– ½ łyżeczki cynamonu cejlońskiego

– opcjonalnie: łyżeczka miodu lub syropu daktylowego

Wykonanie:

1. Nasiona zalej wodą i odstaw na 10–15 minut – aż napęcznieją.

2. Owoce zblenduj z bananem, cynamonem i limonką.

3. Dodaj nasiona do musu, wymieszaj delikatnie.

4. Schłodź w lodówce.

    Podawaj z listkiem mięty lub kwiatem nasturcji – dla duszy.

 Dlaczego warto?

Ten prosty deser:

 łagodzi układ pokarmowy,

 chłodzi ciało,

 dodaje energii bez skoku cukru,

 daje poczucie zaopiekowania sobie – od środka.

 Zielarska myśl na zakończenie:

„Gdy kobieta je zioła, które rozluźniają i nawilżają – nie tylko jej brzuch odpuszcza, ale i serce znajduje więcej przestrzeni."

Czasem mniej znaczy więcej. Nasiona bazylii nie potrzebują reklamy – wystarczy je raz poczuć.

Spróbuj i powiedz mi – czy Twoje ciało nie odetchnęło?

Naturalnie 

Elizabeta